|
|
Clubsandwich Met Oesterzwammen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 1 rijpe avocado * pitabroodjes * 75 gr. geitenkaas * 300 gr. oesterzwammen * 1 tomaat in blokjes * 1 el fijngehakte bieslook * 0,5 el citroensap * 2 el olijfolie * 2 el (balsamico-)azijn * peper & zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Schil de avocado, prak het vruchtvlees in een diep bord fijn en meng er de citroensap, bieslook, tomaat en 35 gr. verkruimelde geitenkaas doorheen. * Voeg peper & zout naar smaak toe. * Borstel de oesterzwammen schoon, snij de steeltjes eraf en bak ze in de olijfolie op hoog vuur bruin. * Besprenkel de oesterzwammen met azijn en laat het vocht verdampen. * Bestrooi ze met peper & zout. * Rooster de pitabroodjes. * Bestrijk 4 helften royaal met het avocadomengsel, leg de oesterzwammen erop en strooi er de rest van de geitenkaas over. * Leg op 2 borden 2 belegde pitabroodjes op elkaar en dek ze af met de laatste pitahelften.
|
|
|